Hoje é dia 29! Dia de nhoque!

Adoro nhoque! Mas confesso que tive problemas para me adaptar ao nhoque argentino… São gostosos, mas a massa é mais pesada e sempre me caía mal. Agora nhoque para mim, só da nhoqueira, feito em casa (aqui ninguém conhece a nhoqueira).

Além disso, o nhoque aqui é sempre “texturizado”, e eles usam um utensílio de madeira para dar a forma.

Mas de onde surgiu esta tradição de comer nhoque no dia 29?

Conta a lenda que São Pantaleão, em um certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mesmo assim, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um sete massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro.
Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte.

-ita:

Então aqui vai a receita:

– 1 Kg de batatas
– 1 xíc (grande) de farinha de trigo
– 1 col (sopa) de margarina
– 1 col (chá) sal
– 1 ou 2 gemas
– queijo ralado a gosto (opcional)
Cozinhar e amassar as batatas como purê. Deixar esfriar um pouco e juntar os demais ingredientes. Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente. Colocar a massa na nhoqueira, apoiada em cima de uma panela de borda alta, e cortar os pedacinhos para que caiam na água fervente.
Se não tiver uma nhoqueira, pode adicionar mais farinha à massa, fazer rolinhos e cortar com uma faca.

Bon appetit!!!

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